职鉴，即 职业技能鉴定，是指由专门机构对从业人员或求职者的职业技能水平进行评定和认证的过程。职业技能鉴定通常包括理论考试和实际操作考核两部分，旨在评估从业人员是否具备从事某一职业所必需的专业知识和技能。

具体来说，职鉴可以指：

河北职鉴咨询服务有限公司：

该公司提供职工技能鉴定和职业技能咨询服务，其职业技能鉴定许可证的有效期限至2015年6月11日。

中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心：

该中心是人力资源和社会保障部批准设立的事业法人单位，负责商业服务行业职业技能鉴定及相关工作的组织实施。它在国家相关机构和中国商业联合会的授权下开展工作，包括组织实施行业特有职业的职业技能鉴定、参与制定行业职业技能标准和试题库的组建等。

综上所述，职鉴是一个涵盖了职业技能水平评定、认证及行业特有职业鉴定的综合性概念。