双色球晚开的原因主要有以下几点：
数据统计和奖金分配
双色球的销售截止时间是晚上八点，而开奖时间是九点半。这之间的一个半小时主要用于数据统计和奖金分配。由于彩票是全国发售的，每天购买彩票的人数非常多，因此彩票中心需要在这段时间内完成所有销售数据的上报和汇总。
奖金池的金额在开奖前是不确定的，需要根据销售数据进行计算。这个过程需要一定的时间，因此开奖被延迟。
数据封存和公证
彩票停售后的数据需要加密封存，并由第三方公证机构进行监管，以确保数据的完整性和公正性。数据封存是防止作弊的重要环节，保障彩民和发行方的利益。
技术性和传说因素
除了上述的官方解释，还有一些技术性和传说因素。例如，数据传输和处理的延迟，以及传说中的对当期数据进行分析并“决定”开出什么数字。然而，这些因素在现代数据处理技术下，已经不再是主要原因。
综上所述，双色球晚开主要是为了进行数据统计、奖金分配、数据封存和公证，以确保开奖的公平性和公正性。