Neo省狂3的硬度为40度时，合适的厚度选择如下：

一般业余乒乓球爱好者

厚度建议：2.1mm或2.15mm。

理由：这些厚度能够提供较好的弹性和控制力，适合业余爱好者使用。

专业运动员

厚度建议：2.15mm或2.2mm。

理由：专业运动员通常需要更高的硬度和更好的控制力，2.15mm或2.2mm的厚度可以更好地满足他们的需求。

建议

业余爱好者：如果追求较好的弹性和控制力，可以选择2.1mm或2.15mm的厚度。

专业运动员：如果需要更高的硬度和更好的控制力，建议选择2.15mm或2.2mm的厚度。

这些建议基于不同用户的需求和使用场景，可以根据个人实际情况进行选择。