皮划艇竞速包括以下几种项目：
奥运会皮划艇比赛
静水项目：
男子：500米单人皮艇、500米双人皮艇、1000米单人皮艇、1000米双人皮艇、1000米四人皮艇
女子：500米单人皮艇、500米双人皮艇、500米四人皮艇
激流回旋项目：
男子单人皮艇急流回转赛、男子双人皮艇急流回转赛、女子单人皮艇急流回转赛
世界皮划艇锦标赛
包括多个距离和单人、双人、四人艇的比赛
其他国际赛事
世界回旋锦标赛
世界激流锦标赛
世界帆式划艇锦标赛
城市微度假新体验活动
如3000米长距离皮划艇赛、公开组5000米长距离皮划艇赛、5000米长距离桨板竞速赛等
团队比赛
赛艇接力赛：两个团队参加，每个队员划艇前行后返回原点，交给下一个队员
拔河比赛：两个团队参加，在皮划艇上划动浆，尝试将对方拖向一侧
趣味比赛
冲浪竞赛：皮划艇手在海浪中保持平衡，尽可能冲浪以提高速度和得分
水球比赛：团队之间进行对抗
这些项目不仅考验运动员的划艇技巧，还考验团队的合作和策略。不同的比赛项目适合不同的水域和技能水平，为观众提供了丰富多样的观赏体验。