王宝山下课的原因是多方面的，主要包括以下几点：
酒后失言：
有传言称王宝山在一次饭局上喝醉后发表了不当言论，甚至诋毁河南足球和建业老板胡葆森。虽然王宝山本人否认了这些指控，但仍有录音和视频在社交媒体上流传，这对他和俱乐部的形象造成了负面影响。
内部矛盾：
王宝山与建业管理层和教练组之间存在矛盾。有消息人士指出，王宝山的管理方式较为严苛，而新任总经理杨戟也有自己的管理理念，两人之间的权力斗争激烈。此外，王宝山的一些决策和球队人员安排也引起了管理层的不满。
降薪问题：
疫情期间，河南建业俱乐部进行了降薪，但球员的待遇未受影响。王宝山在公开场合提及此事，可能引发了俱乐部管理层的不满。有观点认为，王宝山在未征得俱乐部同意的情况下透露降薪情况，是对俱乐部管理层的挑战。
成绩压力：
虽然王宝山在2019赛季带领河南建业取得了不错的成绩，但球队在新赛季的表现不佳，早早陷入小组垫底。这种压力可能也促使俱乐部考虑更换主教练。
综合以上几点，可以得出结论：王宝山下课的原因是多方面的，包括个人行为失当、内部矛盾、降薪问题以及成绩压力等。这些因素共同作用，最终导致他离开了河南建业主教练的岗位。