骑马而不骑鹿的原因主要有以下几点：

体格差异：

马的体格比鹿更为雄壮，能够承受成年人的体重，并且可以站立奔跑。相比之下，鹿的体重较轻，可能无法支撑一个人的重量。

使用历史：

在历史上，由于鹿的体重远小于马，以鹿为坐骑的骑兵在冲击力这一骑兵最重要的属性上逊于骑马骑兵。因此，鹿并未被广泛用作坐骑。

实用性：

鹿虽然有角，但其角并不适合承载重物或作为视线阻碍。此外，鹿的分布较为分散，难以形成成建制的鹿骑兵。

文化象征：

在某些文化中，鹿被视为神秘和优雅的象征，例如圣诞老人选择鹿来拉雪橇，这可能是因为鹿的分布广泛且不怕寒冷。

安全考虑：

鹿的体型较小，动作较为敏捷，可能会在骑行过程中发生意外，如被鹿角戳伤等。

综上所述，骑马而不骑鹿主要是基于体格、使用历史、实用性、文化象征和安全等多方面的考虑。