双色球是中国福利彩票的一种玩法， 每周二、四、日的21:15进行开奖。根据最新的信息，双色球的开奖时间是每周二、四、日的21:15，全程开奖大约需要9分钟。开奖过程中，开奖号码通过电视和网络进行直播，彩民可以通过这些渠道实时观看开奖过程。
双色球的销售时间则较为灵活，除春节外，通常情况下，彩民可以在每天的早上8时前后进行购买。需要注意的是，由于双色球每周有三次开奖，因此每周的周二、四、日分别对应一次开奖。
此外，根据《财政部关于实行彩票市场春节休市制度的通知》以及国务院办公厅的相关春节放假通知，双色球在春节期间会休市，具体的休市时间会提前通过官方渠道进行公布。在休市期间，彩票销售和开奖均会暂停。
综上所述，双色球的销售和开奖时间较为规律，彩民可以依据这些信息安排自己的投注和观看开奖。