彩票工作室通常是指 专门从事彩票销售、兑奖、咨询等相关服务的机构。它们可能由个人或团队经营，通过线上或线下方式提供彩票购买、分析、推荐等服务。然而，有些不法分子可能会利用彩票工作室的幌子进行非法活动，如诈骗、非法集资等。
在您提供的案例中，陈某及其堂弟利用工作室收取彩民的彩票购买金后并未完全投注真实的彩票，而是和客户对赌，以此非法获利。这是一个典型的非法彩票诈骗团伙案例。
因此，在选择彩票工作室时，请务必谨慎，确保其具有合法资质和良好口碑。同时，购买彩票时也要保持理性，不要轻信高回报的诱惑，以免上当受骗。