人类开始钓鱼的历史可以追溯到 100万年前。根据文献记载，早在旧石器时代晚期，人类就已经开始使用简单的工具进行钓鱼。考古学家在猿人遗址中发现了各种鱼类遗骨，这表明钓鱼在当时已经是人类获取食物的重要手段之一。
最早的钓鱼工具可能是用石头或木头制作的简单鱼钩，原始人通过将植物藤条或动物肠子拴在鱼钩上，投到水中进行钓鱼。随着技术的发展，人们逐渐学会了用骨头和贝壳制作更为精巧的鱼钩，钓鱼技术也越来越成熟。
在中国，钓鱼的历史可以追溯到7000年前的仰韶文化时期，考古学家在这一时期的遗址中发现了骨制的鱼钩和其他捕鱼工具。这表明钓鱼在当时已经成为中华民族重要的生活方式之一。
综上所述，人类开始钓鱼的历史至少可以追溯到100万年前，随着技术的进步和文化的演变，钓鱼逐渐成为人类生活中不可或缺的一部分。