河南省散打名将上官鹏飞的死亡赔款超过 30万元。具体赔偿金额包括以下几个部分：

体育基金会赔偿：

国家体育总局体育基金会提供的保险最高赔付为30万元人民币。

单位工伤赔偿和抚恤金：

除了体育基金会的赔偿外，还包括单位工伤赔偿和抚恤金等。

其他补偿：

赔偿条件还包括一些人性化的协商，但具体数字和款项还需最后审核后再落实。

综合以上信息，上官鹏飞的家属至少可以获得30万元人民币的赔偿，并且可能获得其他形式的补偿。