冰壶装多少水取决于使用需求和习惯。以下是一些建议：

家庭使用

2-3人家庭：建议选择1.2-1.5L的冰壶，可以满足日常饮水需求。

爱喝水的人：可以选择2L的大容量冰壶，确保有足够的水量。

办公室或团体使用

如果需要为多人提供饮水，可以考虑购买大容量冰壶，如2L或更大，以满足多人的饮水需求。

健康考虑

为了健康，建议每天烧开的水当天喝完，避免长时间存放，以免影响水质。

综上所述，选择冰壶的容量时，应根据家庭成员数量、饮水习惯和使用场景来决定。一般来说，1.2-2L的容量适合大多数家庭和办公室使用。