根据最新的统计数据，中国外卖骑手的数量已经 超过1000万人。这一数字反映了外卖行业的快速发展和对骑手需求的不断增加。

具体来说，2023年初，中国外卖骑手数量达到1300万人。这一数字显示了外卖骑手数量在一年内的显著增长，从2022年的数据可以看出，外卖骑手数量从几百万迅速增长到超过1000万。

这些数据表明，外卖骑手已经成为中国劳动力市场中的重要组成部分，他们在提供便捷服务的同时，也面临着交通安全等挑战。