在乒乓球比赛中，发球时跺脚主要有以下几层用意：

扰乱对方注意力：

接发球方在接发球时注意力都比较集中，跺脚的声音可以扰乱对方的注意力，从而增加我方发球的成功率。

掩盖发球声音：

从球拍接触球一刹那的声音可以大致判断出球的旋转强度和方向，跺脚可以掩盖这种声音，使对方难以通过声音来判断球的旋转特性。

便于身体发力：

跺脚有助于身体的还原，左脚落地后，身体重心在左脚上，发完球的一瞬间，左脚快速蹬地，利于身体重心转换，从而更好地进行后续的动作反应。

增强发球威胁：

跺脚可以更好地合力，提供刹车点，让身体的转动和停顿有个支点，从而提升发球的威胁力。

利用重心转移：

跺脚可以压低身体的重心，使发球质量更高，过去的球速度和力量、旋转都非常好。

迷惑对手：

通过跺脚的声音和动作，可以迷惑对手，弱化击球声音所实现的效果，增加抢攻机会。

综上所述，发球时跺脚是一种有效的战术动作，能够提高发球的成功率和威胁力，同时也有助于运动员更好地发挥自己的技术和身体优势。