中国福利彩票主要有以下几种彩种：
即开型彩票，也叫网点即开型游戏，如“刮刮乐”。这类彩票的特点是即买即开、即兑，节奏快，趣味性强。目前发行的“刮刮乐”福利彩票基本都是刮开式，返奖率一律都是65%。
乐透型彩票，包括全国联销的“双色球”和地方游戏如“36选7”、“26选5”等。乐透型彩票的特点是从一组数字中选取若干个号码进行投注，中奖概率相对较高。
数字型彩票，如“福彩3D”。这类彩票的特点是投注者从一个三位数的自然数中选择一个数进行投注，每位数字从0到9中选择，共有1000种可能的组合。
基诺型彩票，如“快乐十分”。基诺型彩票的特点是开奖号码个数多于投注号码的个数，通常在数分钟之内开奖，彩民通过专用的投注单进行选号，操作方便快捷。
视频型彩票，如“趣味高尔夫”和“好运射击”等。这类彩票通过视频形式进行游戏，给彩民带来更为丰富的娱乐体验。
此外，地方福彩还可能包括一些特定地区或特定时期推出的特色玩法，如“东方6+1”、“华东15选5”、“新3D”等。
综上所述，中国福利彩票的彩种多样，满足了不同彩民的需求，既有传统的即开型、乐透型和数字型彩票，也有较为新颖的视频型彩票，以及地方特色玩法。建议彩民在选择彩票时，可以结合自己的兴趣和预算，选择适合自己的彩种进行投注。