足球欧洲盘，也称为欧盘，是指 欧洲博彩公司开出的博彩赔率。这些赔率不仅用于足球博彩，还涵盖其他体育项目。在欧洲，赔率式的玩法非常普遍，俗称欧洲盘。在足球博彩中，欧盘可以对比赛的胜负平各自开出不同的赔率，也可以为联赛、杯赛开出夺冠赔率，甚至可以为一场比赛的进球队员和比分开出赔率。
例如，在足球比赛中，如果欧盘开出为主队2.25平局3.00客队3.00，这意味着：
主队获胜的赔率是2.25
双方打平的赔率是3.00
客队获胜的赔率是3.00
投注者可以根据这些赔率来预测比赛结果，并计算投注的期望收益。