根据《2023中国大学生健康调查报告》， 超过七成的大学生希望通过运动增强体质，而长跑作为增强体质的有效方式之一，受到了许多大学生的青睐。虽然报告中没有直接给出坚持长跑的大学生具体人数，但可以推测，由于超过七成的大学生有增强体质的需求，并且长跑是一种受欢迎的运动方式，因此有相当一部分大学生坚持长跑。
此外，一些大学生通过参与各种跑步活动，如校园长跑、马拉松等，进一步体现了他们对长跑的热爱和坚持。例如，有大学生在周跑量达到40公里后，成功完成了半程马拉松。
综上所述，虽然无法给出确切的坚持长跑的大学生人数，但可以肯定的是，有相当一部分大学生通过长跑来锻炼身体，并且有一部分学生能够坚持长距离跑步。