在游泳比赛中，判断是否抢跳的依据是 运动员向水下的触摸板施加1.5到2.5公斤的压力所需的时间。如果运动员在这个时间范围内完成动作，则视为正常起跳；如果反应时间少于这个范围，则被视为抢跳。

具体来说，汉斯提到运动员在起跳台上释放压力到起跳正常为三百分之一秒，即0.003秒。如果运动员的反应快于这个时间，则意味着抢跳。

因此，在游泳比赛中， 1.5到2.5公斤的压力施加到水下触摸板的时间是判断是否抢跳的关键标准。