河南籍的奥运冠军包括：
邓亚萍：
河南郑州人，中国乒乓球运动员，共获得18个世界冠军，连续8年保持乒坛排名世界第一，曾四夺奥运金牌，被誉为乒坛魔王。
刘国梁：
河南新乡人，是中国男子乒乓球历史上第一位集奥运会、世锦赛、世界杯单打冠军于一身的大满贯得主，退役后培养出马龙、许昕、樊振东等多名世界冠军。
朱婷：
河南周口人，中国女排运动员，率领女排拿下16年奥运冠军，加冕里约奥运会女排MVP与最佳主攻，巾帼不让须眉。
李倩：
河南商丘人，拳击运动员，2024年8月11日获得2024年巴黎奥运会拳击女子75公斤级冠军。
孙甜甜：
河南郑州人，中国国家网球队队员，在雅典奥运会上搭档李婷，获得中国网球首枚奥运金牌。
陈中：
河南焦作市人，前中国女子跆拳道运动员，2000年悉尼奥运会和2004年雅典奥运会女子跆拳道72公斤以上级金牌得主。
贾占波：
河南信阳市人，前中国射击运动员，2004年雅典奥运会步枪3x40项目射击比赛冠军。
吕扬：
河南省漯河市临颍县人，中国女子赛艇运动员，东京奥运会赛艇女子四人双桨项目金牌得主。
这些运动员在各自的体育项目中取得了卓越成就，为国家和家乡赢得了荣誉。