衢州皮划艇三项赛主要包括以下项目：

单人皮划艇10000米马拉松绕标竞速

皮划艇2000米绕标竞速

立式划艇（SUP）2000米绕标竞速

这些项目分别设有男子单人艇、女子单人艇、混合双人艇和立式划艇（SUP）四个组别。

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