老鹰炖汤的配料可以包括：

1. 天麻：具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效。

2. 生姜：增加香气，去腥增香。

3. 青葱：增加香气，提升口感。

4. 绍兴黄酒：增加风味，去腥。

5. 盐：调味，提升汤品的基本味道。

6. 黄芪、党参、当归、枸杞子：可补气养血、滋阴补肾。

7. 鸡肉或排骨：增加汤品的营养价值，增加口感。

8. 大料、花椒：去腥增香。

请根据个人口味和健康需求调整配料和比例。同时，请确保在合法和道德的范围内使用老鹰作为食材