江苏快三的玩法主要包括以下几种：

和值投注

投注号码为三个数字的和，范围从4到17，共有14种可能的和值。

三同号投注

投注三个相同的号码，包括：

三同号通选：投注所有相同的三个号码（如111、222、…、666）。

三同号单选：从所有相同的三个号码中任意选择一组号码进行投注。

二同号投注

投注两个指定的相同号码和一个任意号码，具体分为：

二同号复选：对三个号码中两个指定的相同号码和一个任意号码进行投注。

三不同号投注

投注三个不同的号码。

二不同号投注

投注两个不同的号码和一个任意号码。

三连号通选

投注所有三个连续的号码（如123、234、…、567）。

这些玩法为彩民提供了多种选择，可以根据自己的喜好和策略进行投注。每种玩法都有其独特的规则和奖金结构，彩民可以根据自己的需求进行选择。