乒乓球的开球方式主要包括以下几种：
正手平击发球：
速度慢，力量轻，技术易掌握。
反手平击发球：
与正手平击类似，但使用反手击球。
正手发右侧上旋急长球：
通过旋转和速度来迷惑对手。
反手发急球：
快速而有力的反手击球。
正手发下旋加转球与不转球：
通过不同的旋转来控制球路。
反手发下旋加转球与不转球：
与正手类似，但使用反手。
侧身正手发左侧上旋球：
侧身使用正手击球，产生左侧上旋。
反手发右侧上旋球：
反手击球产生右侧上旋。
正手发奔球：
球速急，落点长，冲力大，发到对方右大角或中左位置。
发短球：
击球动作小，出手快，球落到对方台面后的第二跳下不举。
这些发球方式根据不同的技术特点和战术目标进行分类，涵盖了多种旋转和速度的组合，使得乒乓球比赛中的发球环节非常丰富多变。